COZINHA TÉCNICA

Farinha & Massas

A melhor forma de executar uma receita é entendo o comportamento dos ingredientes nas diversas opções de seu preparo. Este conhecimento irá proporcionar não somente maior confiança na execução, como ampliará sua imaginação para novas criações gastronômicas! Hoje falaremos de uma área extremamente conceituada da cozinha clássica francesa, pâtisserie.  Considerada um tipo de padaria francesa… Continuar lendo Farinha & Massas