MERCADO · OPINIÃO

NÃO EXISTE SEGREDO ALGUM PARA SE TORNAR UM BOM COZINHEIRO.

Mas você precisa entender que este mercado não é para qualquer um. E para descobrir se você se adaptará aos seus sonhos, não há mistério; você precisa entrar no mercado de trabalho antes de fazer qualquer investimento! Um curso técnico de cozinha te dará as habilidades básicas para você entrar no mercado. Como um auxiliar… Continuar lendo NÃO EXISTE SEGREDO ALGUM PARA SE TORNAR UM BOM COZINHEIRO.

Cozinha Técnica · MERCADO · OPINIÃO

Roda Viva

POR GUSTAVO GUTERMAN Esta semana estive nostálgico, lendo alguns escritos perdidos dentro de uma velha pasta. Nele encontrei um trecho que escrevi em um guardanapo de papel há alguns anos… “Levantou-se hoje antes do sol (e de seu marido) uma senhora em um pequeno sítio no interior de Minas Gerais. Na sua simplicidade, alegria e carinho,… Continuar lendo Roda Viva

MERCADO

UM EXCELENTE-PÉSSIMO NEGÓCIO CHAMADO GASTRONOMIA

POR GUSTAVO GUTERMAN A gastronomia no Brasil tem sido responsável pelo crescimento de vários nichos de mercado. As estantes das livrarias dedicadas à gastronomia estão cheias e a exposição dos títulos, mais privilegiada. Ter 30% do top 10 preenchido por títulos que seguem uma mesma linha comprova o quanto o assunto está na moda no… Continuar lendo UM EXCELENTE-PÉSSIMO NEGÓCIO CHAMADO GASTRONOMIA

MERCADO

Uma gastronomia social

Por Gustavo Guterman Quando pensamos em uma carreira profissional, muitas vezes deixamos para segundo plano a percepção de que tipo de impacto social estaremos proporcionando ao exercer o ofício. Muito se lê sobre a relação de bem estar na escolha de uma carreira. E podemos dividir os temas encontrados em; “Faça algo que te dê… Continuar lendo Uma gastronomia social